モカを贅沢に使い、立ち上がるフルーティーな香りは、
アフリカベースならでは。
最近入手が難しいナチュラルアフリカをベースに据えて、穏やかで柔らかい飲み口のあと、口の中が空になった後にも確かに残る甘みとモカフレーバーは他のブレンドには為し得ない味わいです。
焙煎深度を浅めのシティーローストに設定しました。アンウォッシュ行程で精選されたオリジンをメインに据えた配合では、その複雑に絡み合うような風味を引き出すには最良の焙煎深度です。
| 原材料の生産国 | エチオピア、ブラジル、他 |
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ペーパードリップでもネルドリップでももちろん美味しく頂けますが、浸出式のサイフォンなどで抽出すると穏やかな飲み口ながらも、風味が複雑に絡み合うナチュラルならではのボディー感が際だちます。濃いめに抽出して、ミルクと合わせてカフェ・オ・レにしてもベストバランスです。
菊地珈琲独自の評価です
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