当店一番の深煎りブレンド。
豊かなボディーと深煎りならではの苦味の中にほんのりと甘さを感じるリッチな風味は「もうこれしか飲めない」と心を鷲掴みする。
深煎りにありがちな淡泊な苦味を排除し、深煎りにしか為し得ない芳醇で厚みのあるボディー、重厚な風味を後ろ側から支える確かな甘味を徹底的に追求してみました。
| 原材料の生産国 | コロンビア、エチオピア、インドネシア、ブラジル、他 |
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粉砕粒度を変えるとキャラクターが少し変わります。
細かめに挽くとネットリと重厚、粗めに挽くとさわやかな苦みになります。
風味がリッチすぎて飲みにくい場合には、若干抽出温度を下げてみてください。
菊地珈琲独自の評価です
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