当店一番の深煎りブレンド。
豊かなボディーの中にワイニーな甘さを感じるリッチな
風味は「もうこれしか飲めない」と心を鷲掴みする。
深入りにありがちな淡泊な苦みを排除し、深い煎りにしか為し得ない芳醇で厚みのあるボディー、重厚な風味を後ろ側から支える確かな甘みとワイニーなフルーティー感を徹底的に追求してみました。
| 原材料の生産国 | コロンビア、エチオピア、インドネシア、ブラジル、他 |
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粉砕粒度を変えるとキャラクターが少し変わります。
細かめに挽くとネットリと重厚、粗めに挽くとさわやかな苦みになります。
風味がリッチすぎて飲みにくい場合には、若干抽出温度を下げてみてください。
菊地珈琲独自の評価です
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