配合内容とブレンドコンセプト

ダブルローストのマンデリンをベースに専用焙煎のブレンドをアフターミックスして作り上げるブレンドです。
ブレンドベースのスマトラウォッシュマンデリンは濃厚で厚みのあるオリジンですが、ダブルローストにより穏やかで優しい苦みに仕上げ、そのベースに低温焙煎したフレグランス重視のブレンドとバッテドしました。
普通のブレンドに比べて手数が3倍かかりますが、丁寧に作ったこのブレンドは飲み応えのあるリッチな風味に仕上がりました。
弊社調合室のブレンダーの創意でできあがった秀逸のブレンドです。香り高くも苦すぎず、焙煎深度はオリジンの風味が引き立つ浅めのシティーローストに設定しました。

適した抽出の仕方

このブレンドはコンセプトでもある充足感のある飲み応えを楽しんで頂きたいのです。多めの粉をやや粗めに挽くと雑味を少なくなり、穏やかではありますがボケた風味にならずにクリアー感が増します。コーヒーメーカーでの抽出は粗挽きをお勧めします。
また、お好みでやや細かめに粉砕すると、過抽出気味にはなりますがで軽く淹れるとブレンドの風味が引き立ちます。